栄養バランスも◎！火を使わないお手軽時短レシピ

火を使うとそれなりに手間がかかるし、できるなら手軽にできる料理がしたいのがママの本音。加えて、簡単で栄養バランスが整っている料理なら、さらに◎！　

そんなときは、レンジをフル活用した丼がおすすめです。

チンするだけ！レンチン肉味噌のせごはん

ひき肉と調味料を混ぜてチンするだけで完成する肉みそ丼。ひき肉と調味料を混ぜるのは、こどもにお手伝いしてもらっても楽しいです。「ぐるぐる、しようね～」というと喜んで参加してくれるはず。煮汁やたれがしみたご飯は、それだけでおいしいものです。楽しくておいしいから、きっといつもよりたくさん食べてくれますよ！

大人604kcal
こども428kcal

●材料＜４人分＞

• 豚ひき肉...300ｇ
• 玉ねぎ(中)...１個
• (おろししょうが・おろしにんにく各１片分、テンメンジャン大さじ２、みそ・酒各大さじ１、ごま油小さじ１、水2/3カップ)
• きゅうり...１本
• ご飯...４杯分
• 温泉卵※...４個

●作り方

1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。きゅうりはせん切りにする。
2. 大きめの耐熱容器に、ひき肉と玉ねぎ、Ａを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(700Ｗ)で３分加熱する。
3. 粗熱がとれたら薄く切って、サニーレタスやきゅうりの薄切り、ミニトマトを添える。野菜で肉を巻きながら食べる。

※温泉卵の作り方
温泉卵はぷるんと半熟にするのが結構難しいものですが、誰でも失敗なく作るには炊飯器を使うのがおすすめです！

1. 常温の卵をラップで一つずつ包み、保温状態の炊飯器に入れて50～60分置くだけ。

炊飯を終えたばかりの高温のとき入れると、「ゆで卵」になってしまうのでご注意を！

のせるだけ！豆腐とシラス丼

火なしクッキングでおすすめしたいのが、豆腐丼。熱々のご飯にやわらかな豆腐をのせて、シラスをぱらり。最後に薬味だれをかけるだけ。本当に簡単です。寝ぼけまなこの朝ごはんに食べれば、シャッキリ目が覚めます。昼ごはんに食べれば、午後もモリモリ遊ぶ元気がわいてきます。うちでは、一度封を切ったシラスは冷凍室で保存するため、娘はそのシャリッとした食感が大好きです。「シャリシャリシラスいっぱいかけちゃおう！」そういっては、こぼれ落ちそうなほどシラスをかけていましたっけ。大人向けには、薬味だれにおろししょうがや七味唐辛子を加えてどうぞ。

大人338kcal
こども225kcal

●材料(４人分)

• 絹ごし豆腐...400ｇ
• Ａ(しょうゆ小さじ２、オイスターソース・酢・すりごま・ごま油各小さじ１、砂糖小さじ1/2)
• ご飯...４杯分
• シラス...大さじ４
• かつお節...適量

●作り方

1. 豆腐は軽く水気をきる。Ａを混ぜてたれを作る。
2. 丼にご飯を盛り、大きめのスプーンですくった豆腐をのせる。シラスをのせてたれをかけ、かつお節をふる。

photo：中川正子